Beyaz Kuşkonmaz
Yeşil ve beyaz kuşkonmaz arasındaki fark, beyaz kuşkonmazın yeraltında yetiştirilmesidir. Beyaz kuşkonmaz, yeşilden daha hassas bir tada sahiptir. Yeşil kuşkonmaz biraz çimenli iken, beyaz kuşkonmaz tatlıdır ve sadece bir acı acıya sahiptir.
Kuşkonmazı isterseniz fırında pişirerek isterseniz balığın yanında servis edebilirsiniz. Farklı kullanım alanları olan kuşkonmaz omlette ve ya makarnalarda da kullanılmaktadır.