Enginar Kalbi
Olgunlaşmamış , çiçek açmamış enginar tomurcuklarından elde
edilir.
Salatası, çorbası, etli yemekleri, ızgarası yapılabilir. Her
türlü yemek ve meze çeşitleri yapmak mümkündür. Fırında değişik sebzelerle ya
da kızartılarak tüketilebilir.