Mascarpone
İtalya’ya özgü bir peynir çeşidi olan mascarpone, inek sütünden üretilir. Sarımtırak bir renge sahip olan mascarpone krema kıvamında yapısı ve tuz oranı az olduğu için tatlıların vazgeçilmezidir.
Ekmek üzerine sürülerek kullanılabilir, Başta Tramisu olmak üzere cheesecake, ve bazı pasta çeşitlerinin ana malzemesi olarak kullanılmaktadır.